文/黄和林
榕树下,河涌边,龙舟水,水淹淹,阿姊带我睇龙船。
【资料图】
龙头翘,龙尾尖,嘿哟嘿哟扒龙船。
浪花飞,锣鼓喧。阿姊拍手叫,阿弟乐颠颠。
……
每年五六月间,在珠江三角洲水乡河涌边,总会听到“咚咚咚”的鼓声和“嘿哟嘿哟”的呐喊声从远处传来,不用说,村民又在扒龙船(即划龙舟)了。
扒龙船是珠三角水乡的一项传统民间体育活动。据传,明代嘉靖年间,告老还乡的首辅方献夫曾带领山民在西樵山峡谷兴修水坝,建造东天湖,并在湖中举行扒龙船竞赛,距今已有近500年历史。
我还未观看过顺德龙江的龙船赛,但看过南海西樵、九江、桂城等地的龙船赛,其中桂城镇叠滘村的龙船赛给我的印象尤其深刻。
因为叠滘村龙船赛的赛道并非如清初著名学者屈大均所描述的那样“其水直而不湾环者”,恰恰相反,叠滘村赛道狭窄而弯曲,河道宽阔的地方有四五十米,最狭窄的桥洞仅四五米,还有S形弯曲回旋、L直角转弯、T形进出往返等赛道,这里的叠滘龙船漂移向来以速度、激情、惊险而闻名,叠滘村也因此成为了网红打卡点。
我还在叠滘村吃过龙船饭,目睹了吃龙船饭时盛大又热烈的场面,品尝了丰富而独特的菜肴,见识了历史悠久的水乡风俗。
屈大均在《广东新语·舟语》中,描述过端午龙舟赛的赛场、赛程和赛龙夺锦后吃龙船饭的场景:
“顺德龙江,岁五六月斗龙船。斗之日,以江身之不大不小,其水直而不湾环者,为龙船场。”“凡出龙船之所曰埠。斗得全胜还埠,则广召亲朋燕饮”。这种宴饮,珠三角人就称为“食龙船饭”。
村祠堂前,浓绿如盖的榕树下搭起红色帐篷,一百多围的餐桌沿河涌摆开,大红桌布、大红胶凳,映衬得每一张脸都是红扑扑的。男人切肉,女人洗菜,掌勺的必定是村里的烹饪高手,红彤彤的灶火呼呼作响,煮的是大锅饭,炒的是大锅菜。
傍晚,红霞满天时,扒龙船的鼓声消停了,呐喊声消停了,身体健硕的艄公、鼓手、扒仔(扒龙船的人),披着大红花,踏着《得胜令》《赛龙夺锦》那铿锵激昂的旋律,抬着比赛赢得的全体金猪、成坛美酒,在欢呼簇拥中归来,一场盛宴便在火烈炸响的鞭炮声中开始了。
酒坛子打开,酒香四溢,满上大碗;大砂煲菜端上来,香菇、发菜、河虾、烧肉、鸡肉、鸭肉、莲藕、墨鱼球、鲮鱼球、生菜,红黄绿紫,琳琅满目,满满当当。菜品不算名贵,但就地取材,胜在量大味鲜。
此外,桌面上必有一大碟红艳艳的蒜头伴辣椒,喷香劲辣,用以祛除扒仔身上的寒湿气。扒仔们大碗喝酒,大口吃肉,猜拳行令,觥筹交错,这些赛场上威猛矫健的汉子,也是酒桌前喝得酣畅淋漓的后生。
这时,岭南水乡又沉浸在另一种欢乐中。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)
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来源 | 羊城晚报·羊城派
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